|
|
Gemarineerde Garnalen Gegrild In Bananenblad
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 stengels vers citroengras, alleen het zachte binnenste gedeelte van de onderste 10 cm, in ringen*4 sjalotjes, gesnipperd*1-2 grote verse rode chilipepers, fijngehakt*1 el vissaus*2 tl suiker*4 bosuitjes, fijngesneden*1 kg middelgrote of grote ongekookte garnalen, gepeld, darm verwijderd*8 bananenbladeren, in stukken van 16x16 cm*
Voorbereiding:
-1-Het citroengras, de sjalotjes, de chilipepers, de vissaus en de suiker in een kruidenmolen tot een gladde pasta malen.
-2-De pasta in een schaal doen en de bosuitjes erdoor roeren. De garnalen toevoegen en alles goed mengen. Afgedekt ongeveer 1 uur marineren. Zet de garnalen of de vis bij warm weer in de koelkast.
-3-Elk bananenblad met een tang ongeveer 10-15 sec. boven een gasvlam houden tot het blad zacht is. In plaats daarvan kunt U de bladeren ook 2-3 mi
Bereidingswijze:
-5-De barbecue of de tafelgrill goed heet laten worden. De garnalenpakketjes 2 min. aan een kant grillen, keren en de andere kant ook 2 min. grillen. De garnalen direct serveren in de bananenbladeren.
|
|
|